Сок из лимона: как выжать для фреша в домашних условиях

Чем богат состав сока?

Лимонный сок содержит огромное количество ценных веществ, в том числе витаминов и минералов. При этом калорийность в нем минимальная — всего 32 ккал на 100 мл. Есть волокна, углеводы, органические кислоты и много витаминов, а именно:

• аскорбиновая кислота или витамин С;
• <p>И;
• группа B;
• RR и другие.

Список минералов также довольно обширен и включает калий, железо, кальций, магний, медь, фосфор, цинк и многое другое. Учтите, что не все соки содержат одинаково большое количество полезных компонентов. Вместе с аскорбиновой кислотой вещества свежевыжатого лимонного сока участвуют в процессах окисления и регенерации в организме человека.

Чем полезен сок лимона?

Как уже отмечалось, преимущества лимонного сока для здоровья многочисленны. Именно поэтому его активно используют в рецептах народной медицины и домашней косметике. Среди основных ценных качеств сока мы находим:

• антиоксидантное и антибактериальное действие;
• профилактика инсультов и инфарктов;
• укрепление иммунных механизмов;
• антисклеротический эффект;
• повышают эластичность сосудов;
• противорвотный эффект;
• помогают при токсикозе;
• тонизирующий эффект;
• легкое слабительное действие и улучшение перистальтики.

Чтобы извлечь пользу из лимонного сока, нужно научиться его правильно готовить. В этом нет ничего сложного, но есть некоторые приемы, о которых вы можете не знать.

 

16 причин выпивать по стакану воды с лимонным соком каждый день

1. Отличный источник витамина С, который защищает организм от повреждений иммунной системы.
2. Содержит пектиновую клетчатку, которая очень полезна для здоровья толстой кишки, а также действует как мощный антибактериальный агент.
3. Поддержание уровня pH в организме.
4. Утренний теплый лимонный сок способствует выведению токсинов.
5. Помогает пищеварению и стимулирует выработку желчи.
6. Отличный источник лимонной кислоты, калия, кальция, фосфора и магния.
7. Помогает предотвратить рост и распространение болезнетворных бактерий, вызывающих инфекции и заболевания.
8. Помогает уменьшить боль в суставах и воспаление за счет растворения мочевой кислоты.
9. Помогает при простуде.
10. Он питает мозг и нервные клетки благодаря высокому содержанию калия.
11. Укрепляет печень.
12. Помогает сбалансировать уровни кальция и кислорода в печени и помогает при изжоге.
13. Предотвращает образование морщин и прыщей.
14. Помогает поддерживать здоровье глаз.
15. Увеличьте выработку пищеварительных соков.
16. Восстанавливает солевой баланс (особенно после тяжелой тренировки).

Одним из недостатков лимонного сока является разрушение зубной эмали, поэтому стоит разбавить сок водой или прополоскать рот после питья.

Как получить свежий лимонный сок?

Для лимонного сока лучше всего использовать спелые или слегка зеленоватые цитрусовые. Фрукты сначала тщательно промывают под краном и сушат. Количество сока в лимоне зависит от его размера, но в среднем оно составляет 30-40 мл.

В домашних условиях лимоны можно легко отжать руками, но эффективнее это делать с помощью соковыжималки или мясорубки. Один способ требует использования марли. Разрезать плод пополам, очистить от кожуры, порезать как можно мельче и с помощью марли выжать сок из полученной кашицы.

С помощью соковыжималки или кухонного комбайна снимать кожицу не нужно. Если у вас на кухне нет такой техники, попробуйте более простой ручной метод. С его помощью вы не выдавите весь сок одной каплей, а кроме самого фрукта и ложки или вилки вам ничего не понадобится.

Чтобы сок было легче выжать, можно подержать лимон в кипящей воде 2-3 минуты. После этого разрежьте плод пополам, вставьте ложку или вилку, а затем скручивающими движениями выдавите свежий сок внутрь мякоти.

Лимонный сок с медом для иммунитета

Лимонный сок уже давно является стандартом в традиционной народной медицине благодаря своим лечебным свойствам.

Эликсир из лимонного сока и сырого меда, смешанных в равных частях, очищает дыхательные пути, а так называемый «горячий лимон» часто используется для лечения простуды.

Несомненно, горячий лимон укрепляет иммунную систему, помогает быстрее восстанавливать здоровье и положительно влияет на пациента, что подтверждено исследованием Университета Хельсинки.

При приготовлении горячего лимона особенно важно, чтобы только вода нагревалась до 60 градусов по Цельсию, а лимонный сок добавлялся только после этого, чтобы не разрушались термочувствительные вещества, такие как витамин C.

Чем заменить электрическую соковыжималку?

Как еще быстро выжать сок из лимона?

1. Вооружитесь вилкой. Если у вас нет соковыжималки, вилы могут работать по своему принципу. Вставьте зубцы вилки в продольно разрезанную мякоть лимона и с трудом сдвиньте, затем выдавите плод. Эту процедуру нужно повторять несколько раз, пока сок не перестанет течь. Зубцы вилки повреждают стенки ячеек и помогают вытеканию сока.
2. Используйте ручную соковыжималку. Для этого фрукт необходимо разрезать пополам. Положите каждую половину на пресс мякотью вниз и плотно прижмите, слегка перекатывая по прессу. Клеточные мембраны будут повреждены из-за механического воздействия, и из лимона выйдет сок.

Как не испачкать руки?

А теперь о самом оригинальном и красивом способе получения фреша. Он создан специально для тех, кто хочет сохранить маникюр или иметь нежную кожу рук. Лимонный сок довольно агрессивен и при сжатии защемляет нежную кожу и повреждает покрытие ногтей. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь следующим методом.

Тебе понадобится:

• опрыскиватель;
• деревянная шпажка;
• ножницы и лимон.

желательно, чтобы лимон был помягче.

1. Отрежьте шланг распылителя до необходимой длины. Ориентируйтесь на размер лимона.
2. С помощью зубочистки проткните лимон у основания.
3. Вставляем распылитель.
4. Теперь можно красиво и ровно посыпать салат, не пачкая руки.

Лечение лимонным соком: рецепты и дозировка

Полоскание горла лимонным соком — хорошее средство не только от ангины и ларингита, но и эффективное средство от разрушения зубов и избавления от зубной боли. Для снятия боли в зубах нужно сок смешать с водой и подержать такой напиток во рту несколько минут, после чего прополоскать рот водой с растворенной в нем содой.

Сок, полученный из этого цитрусового, активно используют для лечения различных заболеваний

Для лечения кашля, перед тем как выжать лимонный сок, отварите цитрусовые в кипятке 10 минут. Сок смешивают с глицерином (2 столовые ложки) и медом и принимают трижды в день по одной чайной ложке. Дозу лекарства можно увеличить до 6 чайных ложек, но только при очень сильных приступах кашля. При гипотонии поможет лимонный сок, смешанный с молотыми кофейными зернами (50 г) и 500 г меда. Принять такое лекарство нужно через 2 часа после еды по чайной ложке.

Если пить лимонный сок в сочетании с любым овощным соком каждый день по полстакана перед едой, можно избавиться от камней в почках. Регулярное употребление сока предотвращает развитие таких заболеваний, как ревматизм, подагра, анемия, сахарный диабет, лишний вес и нарушения центральной нервной системы. Для борьбы с гиповитаминозом рекомендуется выпивать 1 стакан сока в день.

Местно лимонный сок можно использовать для лечения грибковых заболеваний. При судорогах ног необходимо две недели смазывать соком подошвы стоп утром и перед сном. Также сок эффективен при гинекологических заболеваниях. При лейкорее из лимона выжимают сок и заливают кипятком (1 стакан), смесь процеживают и немного охлаждают. Теплым раствором (температура должна быть как у парного молока) нужно регулярно полоскать влагалище.

Нормализовать кислотный баланс в кишечнике можно с помощью клизмы с подкисленной водой. На 2 литра охлажденной воды берется одна столовая ложка лимонного сока. Клизмы с лимонным соком нужно делать регулярно, то есть первую неделю — каждый день, вторую — через день, третью — каждые два дня, четвертую — каждые три дня, а пятую — 1 раз. При среднем отите и проблемах со слухом желательно закапывать уши свежим лимонным соком по 2-5 капель.

Применение в народной медицине

Лимонный сок — это традиционный целитель, признанный для лечения и профилактики различных заболеваний внутренних органов и инфекций. Используется внутри и снаружи в чистом и разбавленном виде.

При болезнях органов пищеварения

Свежевыжатый лимонный напиток с мякотью обладает выраженным дезинтоксикационным действием. Его активные ингредиенты связывают и удаляют токсичные продукты метаболизма из клеток печени и защищают гепатоциты от повреждений. Образовавшиеся соединения и токсины выводятся печенью с желчью.

Обладая способностью разжижать желчь и стимулировать секрецию желчи, лимонный сок также используется для лечения хронического воспаления желчного пузыря и желчнокаменной болезни. Крупные камни (более 8-10 мм) также являются противопоказанием к этому лечению: камень такого размера может закупорить желчный проток и вызвать печеночную колику.

Лимонный сок также эффективен при очищении толстой кишки. Популярным очищающим средством является смесь лимонного сока и касторового масла. Объем касторово-лимонного коктейля зависит от веса человека. Для приготовления этого коктейля на каждый килограмм веса возьмите 1 каплю касторового масла и 2 капли лимонного сока. После приема продукта нельзя есть и пить до тех пор, пока не начнется естественное очищение кишечника. Лучшее время для такой уборки — с 17:00 до 19:00 накануне выходных. Курс очищения длится до 2 месяцев, если принимать средство один раз в неделю.

Индекс кислотности (pH) лимонного сока колеблется от 2 до 3, что означает, что он кислый. Однако с биохимической точки зрения лимонный сок в желудке ведет себя как щелочь по отношению к более сильной соляной кислоте в желудочном соке. Вот почему, как ни странно, сок этого цитрусового не запрещен при гастрите с повышенной кислотностью. Кроме того, употребление лимонного сока полезно при пониженном уровне кислоты в желудке. Для повышения кислотности желудочного сока достаточно натощак выпить 50 мл этого цитрусового напитка.

При заболеваниях сердца и сосудов

Лимонный сок повышает эластичность сосудистых стенок, препятствует отложению холестериновых бляшек и патологическому образованию в них тромбов. Этот продукт также способен немного снизить уровень артериального давления с помощью однократной дозы.

С помощью настоя из лимона и чеснока можно очистить банки. Для настоя понадобится лимон (4 штуки) и чеснок (4 головки). Очищенные лимоны и очищенный чеснок пропустить через мясорубку, переложить массу в трехлитровую банку и залить кипяченой водой. Убрать настой в темное прохладное место на 3 дня. При этом перемешивать несколько раз в день. Через 3 дня настой процедить и поставить в холодильник. Принимать по 50 мл трижды в день через час после еды. Это очищение кровеносных сосудов не должно длиться более 40 дней. Повторить его можно только через год.

Похожий эффект для очищения сосудов оказывает комбинированное домашнее средство, в состав которого входят сок лимона, чеснок, мед и льняное масло.

При нарушениях обмена веществ

Лимонный напиток полезен при сахарном диабете: снижает концентрацию глюкозы и холестерина в крови, а также улучшает состояние сосудистых стенок при диабетических микро- и макроангиопатиях.

Этот продукт также помогает избавиться от подагры. Содержащаяся в нем лимонная кислота растворяет кристаллы мочевой кислоты и ее солей (ураты), которые образуются в суставах, почках и тканях организма человека, страдающего подагрой. Однако перед началом лечения лимонным соком необходима консультация врача. Такое лечение может вызвать приступ почечной колики, когда из почек перемещаются крупные камни мочевой кислоты.

Наружное применение

Лимонный сок, смешанный в равных частях с 10% -ной спиртовой настойкой йода, можно использовать при приступах остеохондроза или радикулита для обработки кожи как йодной сетки.

При псориазе запрещено принимать сок лимона внутрь. Но этим пациентам показано его наружное применение в виде втирания псориатических высыпаний и бляшек. Смоченными в лимоне тампонами просто очистите пораженные участки на коже (не на слизистых оболочках), оставьте на 10 минут, затем смойте теплой водой. Такие манипуляции проводят каждый день в течение месяца. Лимонный сок подсушивает влажные участки, отшелушивает ороговевший эпидермис, смягчает и лечит кожу.

Антибактериальные и антисептические свойства цитрусовой жидкости используются для лечения ангины. При остром тонзиллите рекомендуется каждые несколько часов полоскать горло раствором лимонного сока с теплой водой в соотношении 1: 2 или 2: 3.

Закапывание разбавленного лимонного сока в нос эффективно борется с простудой (кроме аллергического поллиноза).

Лимонный сок назначают гинекологи для очистки от кандидоза и других грибковых инфекций влагалища. Для процедуры необходимо отжать сок одного лимона и разбавить его 200 мл теплой кипяченой воды. Умывание проводится теплым раствором после принятия гигиенического душа, желательно на ночь.

При онкологических патологиях

В литературе и в Интернете можно найти информацию о том, что лимонный сок также лечит онкологию. Хотите верьте, хотите нет — это личное дело каждого. Но ясно одно: лимонный сок сам по себе не помогает вылечить рак. Онкологические заболевания можно и нужно лечить у врачей-специалистов и только комплексно. Поэтому не тратьте свое драгоценное время на лечение рака таким образом. Чем раньше пациент обратится к грамотному онкологу, тем эффективнее будет его лечение.

Простой и вкусный рецепт газированного лимонада

Если вам нравятся сладкие газированные напитки, но вы стараетесь следить за тем, что вы едите, вы можете использовать этот простой рецепт и приготовить вкусный и натуральный домашний лимонад. Он не содержит консервантов и приготовлен на основе натурального сока.

Время приготовления: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Апельсины — 2 шт
• Лимон — 1 шт.
• Газированная вода — 500 мл.
• Сахар — 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте фрукты горячей водой.

2. В кастрюле смешайте 150 мл воды и сахара. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите смесь до кипения и варите, пока сахар не растворится. Полностью охладите сахарный сироп.

3. Нарезать дольками 1,5 апельсина и половину лимона. Залейте фрукты литром воды и доведите до кипения.

4. Затем измельчите фрукты, чтобы они выделили как можно больше сока.

5. Протереть фруктовую массу через сито.

6. Добавьте в сок сахарный сироп, соду, несколько ломтиков апельсина и лимона. Также добавьте в лимонад по вкусу несколько кубиков льда.

Приятного аппетита!

Сок лимона с мятой, имбирем и огурцом

Ингредиенты:

• 1 очищенный огурец, нарезанный ломтиками
• сок 1 лимона
• 1 стакан воды (250 мл)
• 10 г мяты перечной
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря

Способ приготовления:

1. Первый шаг — приготовить мятный чай.
2. Когда все будет готово, добавьте лимонный сок и тертый имбирь.
3. Теперь нужно измельчить огурец в блендере.
4. Затем добавьте в блендер приготовленный ранее напиток из мяты, лимона и имбиря.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получить освежающий утренний напиток
6. При желании можно добавить пару кубиков льда.
7. Обязательно попробуйте этот рецепт

Приятного аппетита!

Коктейль с лимонным соком и имбирем

Многие девушки и женщины ищут рецепты похудения, но не многие знают, какая лимонная кислота помогает сбросить лишние килограммы. Он снижает аппетит и расщепляет жир, а если смешать его с имбирем, можно получить замечательный коктейль, укрепляющий иммунную систему.

Ингредиенты:

• 1 литр воды.
• Лимоны 2 шт.
• Имбирь

Способ приготовления:

1. Прокипятите литр воды;
2. Очистите корень имбиря и натрите его на терке;
3. Добавьте тертый имбирь и чайную ложку зеленого чая в горячую воду;
4. Накройте емкость крышкой и оставьте настаиваться не более 20 минут;
5. Разрежьте лимон пополам, затем выдавите его в полученный напиток.
6. Этот коктейль можно употреблять как холодным, так и горячим каждый день.
7. Он поможет не только сбросить лишние килограммы, снизив аппетит, но и значительно улучшит общее состояние организма.

Приятного аппетита!

Как сделать лимонный сок из лимонной кислоты или концентрированного лимонного сока

Выдавливание цитрусовых часто требуется при приготовлении и мариновании блюд. Что делать, если под рукой нет лимона и достаточно пары капель и тратить на него целый фрукт стыдно? Все очень просто. Напиток может быть как из лимонной кислоты, так и из концентрата.

Используем лимонную кислоту

Готовится этот сок очень просто. Стандартный рецепт требует всего два ингредиента. Это означает:

• Водопад;
• Лимонная кислота.

Идеальное соотношение лимонного сока и лимонной кислоты — одна часть порошка на две части жидкости. Его соотношение с лимонным соком — 1: 6. Технология приготовления проста. Концентрат разводится водой. Для правильного приготовления напитка лучше всего, чтобы продукт настоялся не менее 30 минут. Это нужно для лучшего растворения кристаллов в воде. У этого метода есть свои преимущества:

• Кислотный порошок имеет более длительный срок хранения;
• Не является экстравагантным для условий хранения;
• Необязательно использовать целый лимон на несколько мл;
• Сок готовится быстро и легко;
• Чтобы выжать цитрусовые, не нужно прилагать никаких усилий.

И недостатки:

• Отсутствие натуральных компонентов;
• Напиток следует употреблять с осторожностью, в небольших количествах.

Если у вас осталась цедра лимона, добавьте ее в лимонный сок и дайте настояться полчаса. Это придаст искусственному напитку приятный аромат.

Используем концентрат

Практически все соки, которые мы видим на прилавках торговых точек, производятся из концентрированного продукта. Другими словами, концентрированный сок лимона — это заготовка для будущего напитка. Это касается и других фруктов. Это сырье получают после сбора урожая. Фрукты и овощи отжимаются, затем эта жидкость выпаривается. Таким образом получают концентрацию. Он густой и вязкой консистенции. Его производят в особых условиях, в которых не теряются все полезные вещества фруктов. Зачем самому делать сок из преформы, если напитки, которые вы покупаете, приготовлены таким же способом? Дело в том, что заводское производство включает в себя добавление в нектары различных консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. В домашних условиях берется всего два компонента. Главное знать пропорцию. В рецепте указано, сколько жидкости и концентрата вам нужно. Ингредиенты:

• Вода — 3 л.;
• Концентрированный сок лимона — 600 гр.

Приготовление: сок необходимо развести в воде. Компоненты в правильном соотношении тщательно перемешиваются друг с другом. Вкусный натуральный нектар готов. Концентрат измеряется в килограммах из-за его густой консистенции. Вы можете купить товар в розницу. Обычно на коробках с ним пишут: «восстановленный сок».

Способы применения искусственного лимонного сока

В принципе, продукт, полученный путем простого смешивания определенного количества порошка лимонной кислоты с водой, имеет те же возможности, что и свежевыжатый сок цитрусовых. В списке полезных действий:

• противовирусное средство;
• антибактериальный;
• антисептик;
• отбеливание.

Лимонная кислота считается одним из лучших консервантов. Поэтому хозяйки всегда запасаются пакетиками сухого экстракта перед началом сезона зимнего сбора урожая. Разбавленный водой порошок отлично утоляет жажду в летнюю жару, а зимой помогает бороться с лихорадкой. Более концентрированный раствор лимонной кислоты можно использовать как эффективное дезинфицирующее средство.

Кстати, многие опытные хозяйки предпочитают этот экологически чистый продукт бытовой химии, а в некоторых бытовых ситуациях хозяйки считают целесообразным использовать разбавленную лимонную кислоту вместо натурального сока. Например, когда рецепт содержит скудные порции продукта и нет смысла использовать весь фрукт.

Разделочные доски лучше всего очищать раствором лимонной кислоты. Одной салфетки с натуральным составом достаточно не только для уничтожения вредных бактерий, но и для удаления жира.

Использование лимонного сока в лечебных целях

Есть много способов получить пользу от лимонного сока, но сначала давайте посмотрим, как использовать его в лечебных целях при борьбе с определенными заболеваниями:

• Чтобы вылечить грипп, нужно в течение дня пить воду с лимоном (1 столовая ложка на стакан воды). Делайте это каждый час.
• При ангине можно полоскать горло соком и водой в соотношении 1 к 10.
• Астматикам рекомендуется перед основными приемами пищи принимать по столовой ложке цитрусового сока.
• Сок также полезен для печени. Чтобы предотвратить заболевание или восстановить орган, нужно принимать лимонный сок натощак за 30-40 минут до завтрака. Ложку сока разведите стаканом воды и выпейте этот напиток.
• С помощью свежевыжатого сока можно эффективно укрепить сосуды в домашних условиях. Для этого в 3-литровую банку выдавить сок шести лимонов, добавить 5-6 зубчиков чеснока и 180-200 г меда. Доведите до краев теплой воды и дайте настояться несколько дней (достаточно 3-4). Смешайте и употребляйте это средство по полстакана за полчаса до еды.
• Используйте средство даже тогда, когда худеете. Для борьбы с лишним весом нужно каждое утро за час до завтрака выпивать стакан воды с ложкой лимонного сока. Средство ускоряет метаболизм материала и способствует сжиганию жировых клеток.
• Если на теле образовался нарыв, можно смочить ватный тампон в соке лимона и приложить его к проблемному месту. Затем гной должен выйти на поверхность.
• Лимонный сок также используется для лечения ревматизма: около 30-40 мл до еды.

Прежде чем принимать сок с медом, в чистом виде или разведенном с водой внутрь, лучше узнать противопоказания, о которых мы поговорим в конце материала.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях

Чтобы приготовить идеальный лимонный сок в домашних условиях, следуйте нескольким простым правилам. Для начала нужно правильно выбрать фрукт. Лимон не должен быть слишком большим — такие плоды не содержат много сока, к тому же у них очень толстая кожура. Стоит отдавать предпочтение средним и мелким фруктам. Идеально подходят плоды с тонкой, почти гладкой кожицей — они сочные и легко поддаются обработке.

Важно! Считается, что из лимона среднего размера можно получить 40-60 мл сока. Правильно подобрав фрукт, количество жидкости в нем будет значительно больше.

Для начала нужно подготовить фрукты. Их следует промыть водой с добавлением пищевой соды — это еще больше продезинфицирует их, чтобы предотвратить попадание бактерий и дрожжей из кожуры в приготовленный сок. Кроме того, цитрусовые следует сбрызнуть кипятком — это смягчит их и облегчит дальнейший процесс.

Как можно выжать сок из лимонов

Процесс приготовления лимонного сока прост, но разнообразие способов его получения поражает. Существуют как ручные, так и механические методы, при которых подразумевается использование специальных приспособлений. Самыми популярными способами получения готового продукта являются:

• электрическая соковыжималка;
• ручной блендер, кухонный комбайн или мясорубка;
• ручная соковыжималка;
• ручное отжимание.

Часто для получения сока используются непригодные для этого приборы. Например, использование электрической мясорубки позволяет получить готовый продукт отличного качества. Для этого плоды нарезают мясным фаршем, после чего полученную смесь продавливают через марлю. Таким же образом можно использовать блендер или кухонный комбайн — метод простой и очень эффективный.

С помощью соковыжималки

Современные соковыжималки — это высокотехнологичные и идеально откалиброванные устройства. Современные станки дороги, но по сравнению с ручным методом отжима позволяют получить идеальный продукт без лишней работы. Кроме того, при использовании соковыжималки весь торт будет собран в отдельной камере, а наличие нескольких фильтров позволит получить максимально чистый продукт, не требующий дополнительной очистки.

Приготовьте сок согласно инструкции производителя. Обычно лимоны моют, а затем разрезают на 4 части. Далее цитрусовые кладут в чашу соковыжималки. Полученный сок будет наливаться из отдельной трубки прямо в чашку. Удобен для изготовления большого количества продукта.

Без соковыжималки

Если нет специальной соковыжималки, можно обойтись ручными методами. Такие методы требуют больше времени и физичнее, чем автоматические устройства. Более традиционный метод — просто выжать сок вручную. Для этого порежьте промытый лимон на 4 дольки. Каждый из кусочков отжимается, таким образом давая сок в чашку. Полученный продукт при желании можно дополнительно профильтровать.

Еще один вариант приготовления сока без использования специального оборудования — это ручная соковыжималка. Такая вещь продается во всех магазинах вместе с кухонной утварью. Лимон разрезают пополам, после чего половину выдавливают на специальный выступ. Этот способ довольно удобен и позволяет быстро получить чашку напитка.

Как приготовить лимонный фреш

Летом нет ничего лучше освежающего коктейля. Домашний свежий лимонный сок позволяет сочетать в себе все преимущества лимонного сока с добавлением других ингредиентов. Классический рецепт свежевыжатого сока — это сочетание свежевыжатого сока, воды и сахара. Для приготовления порции напитка вам понадобятся:

• 1 лимон;
• 150 мл воды;
• 3 чайные ложки сахара;
• лед.

Для начала отожмите сок, процедите его и перелейте в миксер для коктейлей. Туда наливают воду, добавляют сахар и хорошо перемешивают. Полученный коктейль переливается в наполовину полный стакан льда. Освежающий сок лимона готов.

Рецептов лимонного сока много. Многие добавляют различные фрукты: апельсины, киви и ананасы. Также можно использовать мед, имбирь и различные травы и специи: тимьян, анис, звездчатый анис и другие. Использование дополнительных ингредиентов позволяет получить идеальный многогранный напиток, который отлично освежает, утоляет жажду и приносит пользу организму.

Кладем лимон в микроволновку

Или можно не замораживать цитрусовые, а наоборот нагреть перед отжимом сока. Например, в микроволновке. Делается это так:

• выложить фрукт на тарелку или на бумажную салфетку;
• поставить тарелку лимона в микроволновку на время до 20 секунд;
• вынуть лимон из микроволновки;
• выжать из него сок. Так как фрукт нагревается, сделать это намного проще и сока будет больше;
• обязательное условие: плод должен быть целым, без трещин и синяков. Иначе при нагревании через них сок испарится.

Замачиваем лимон в теплой воде

Это еще один способ разогреть фрукт для извлечения из него сока — легко, быстро и много:

• замочите фрукты в емкости с теплой водой (именно с теплой водой, а не до кипения, иначе лимон просто закипит) примерно на 30 минут;
• а поскольку вода, как известно, быстро остывает, менять ее нужно примерно раз в 10 минут.

Конечно, это более длительный метод, чем нагрев в микроволновке, но есть уверенность, что сок не выйдет из трещин.

Раскатываем лимон по поверхности стола

это полезно делать как при нагревании фруктов, так и в тех случаях, когда хозяйка решила извлечь сок из лимона без всякого нагрева. Что нужно? Лимон — довольно твердый фрукт и поэтому его очень сложно сдавить, чтобы сок потек. Не все хозяйки на это способны. Но если фрукт предварительно раскатать на столе или разделочной доске, он станет намного мягче. Ну тогда понятно.

Если лимон твердый, как камень (бывает и так), то его лучше раскатать скалкой.

Нарезаем лимон

Потому что это понятно. Из половины лимона легче выжать сок, чем из целого фрукта:

• сначала промойте лимон в холодной воде, чтобы удалить с кожуры грязь, которая после отжима может попасть в сок;
• с этой же целью вымойте руки;
• очистить плод;
• положить на разделочную доску (она тоже должна быть чистой);
• разрезать лимон вдоль на две равные части. Почему именно долго? Из продольных ломтиков сока можно выжать больше, чем из поперечных.

При желании можно просто разрезать лимон на две равные части. Или вы можете разрезать фрукт на четыре части. Так выжимать сок будет еще проще.

Снимаем с лимона кожуру

Конечно, это занятие не очень приятное (лимон не картофель, его сложно очистить от кожуры), но после снятия кожуры останется твердая мякоть, из которой намного легче выжать сок. К тому же сока будет больше, так как цедра не будет мешать отжиму. Плоды можно очистить обычным ножом или специальным ножом для чистки фруктов.

Выжимаем сок

До сих пор разговор шел о подготовительных процедурах, а теперь поговорим о том, как правильно и проще выжать сок из лимона.

1. Для начала приготовим таз, в который слить сок. Он должен быть достаточно широким, чтобы сок не пролился на стол.
2. Вместе с соком в миску упадет мякоть. Накройте миску дуршлагом, чтобы отделить сок от мякоти.
3. Впрочем, можно и без сита, но отжатый сок придется фильтровать.
4. Как правильно выжать лимон? В общем как удобнее кому. Специальной техники на этот счет нет.
5. Если хозяйка не хочет пачкаться и портить руки (например, совсем недавно делала маникюр), то раздавить лимон или его дольки можно не руками, а щипцами.
6. Чтобы мякоть легче было измельчить и в результате было больше сока, многие хозяйки прибегают к небольшим хитростям, суть которых такова:

• перед тем, как начать выжимать лимон, проткните мякоть зубцами вилки. Из проткнутой и набухшей мякоти сок потечет сам по себе, и хозяйке останется лишь слегка надавить на мякоть. Следовательно, чем больше дырок в мякоти, тем легче будет выжать сок и тем больше он получится;
• вместо вилки можно использовать острый нож или что-нибудь еще. Главное, чтобы в мякоти проделали побольше дырок.

Сколько сока можно получить из одного лимона

В среднем лимон состоит из 70% сока и 30% мякоти (кожуру не учитываем). Конечно, невозможно выжать из фруктов каждую каплю сока, тем более вручную, без соковыжималки. Поэтому следует ожидать, что из одного плода получается в среднем 50-80 мл свежего сока. Если отмерить это количество ложками, получится примерно 4-5 ст.

Чтобы получить как можно больше сока, нужно самому выбрать подходящие фрукты. Они разные по размеру, весу и сочности. Соответственно, нужно выбирать такие лимоны, которые, судя по внешнему виду, содержат больше сока. Определить это не так уж и сложно. Если фрукт выглядит свежим и ярким, значит, он содержит больше сока. А если он сморщенный и потускневший, какой там сок?

И еще кое-что, что вам нужно знать. Маленькие лимоны обычно содержат больше сока, чем более крупные фрукты. Совершенно верно, а не наоборот. То же самое и с кожурой плодов. В плодах с тонкой кожицей сока больше, чем в толстокожих собратьях.

Польза для лица

В косметических целях сок лимона также можно использовать в домашних условиях, делая на его основе эффективные средства:

• В борьбе с черными точками можно распарить лицо, а затем протереть проблемные места ватным тампоном, смоченным в свежем соке.
• Быстро отбелить кожу можно, используя столовую ложку сока, столовую ложку миндального масла и 30-40 г пюре из белой фасоли. Нанесите эту маску на лицо и оставьте на полчаса, затем смойте холодной водой.
• Если у вас жирная кожа, протирайте ее лимонным соком и ватным диском каждый вечер и каждое утро.
• Обладательницам нормальной кожи необходимо разбавить сок водой 1: 1 и очистить этим раствором лицо. Средство предотвращает появление прыщей и пигментных пятен.
• Можно сделать хороший натуральный тонер. Просто смешайте 50 мл родниковой воды с таким же количеством лимонного сока и добавьте ложку жидкого меда.

Укрепление волос лимонным соком

Свежевыжатый лимонный сок придает вашим волосам сияющий и здоровый вид, и его можно использовать по-разному. Самый простой вариант — нанести на расческу несколько капель сока перед тем, как расчесывать локоны.

Можно приготовить еще более эффективную укрепляющую маску. Смешайте одну столовую ложку сока с тремя столовыми ложками оливкового масла. Втирайте эту жидкость в корни волос и через полчаса вымойте волосы шампунем. Повторяйте процедуру 3-4 раза в неделю, и уже через месяц вы заметите улучшение состояния ваших волос.

Пошаговый рецепт приготовления лимонада тархун

Многие помнят вкус лимонада Тархун с детства. Пора познакомить с этим чудесным ароматом ваших детей. В домашних условиях «Тархун» вкусный, натуральный и освежающий.

Время приготовления: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 5.

Ингредиенты:

• Зелень эстрагона — 100-150 гр.
• Сахар — 100-120 гр.
• Вода — 1 ст.
• Лимонный сок — 50 мл.
• Газированная вода — 500-600 мл.

Процесс приготовления:

1. Вымойте овощи и стряхните лишнюю влагу.

2. Эстрагон крупно нарезать, переложить в чашу блендера, всыпать сахар и измельчить.

3. Полученную массу переложить в миску и залить стаканом кипятка, оставить смесь на 40 минут.

4. Затем процеживаем массу через сито или марлю, сложенную в несколько раз.

5. Добавьте в травяной чай лимонный сок и газированную воду. При подаче лимонада добавьте кубики льда по вкусу.

Приятного аппетита!

Полезные свойства

Лимонный сок эффективно укрепляет неспецифический иммунитет. Биологически активные вещества (витамины, минералы и эфирные масла) этого продукта стимулируют образование в крови гамма-иммуноглобулинов. Он также способствует синтезу местного иммунопротекторного фактора — лизоцима.

Свежевыжатый лимонный сок оказывает на организм человека большое количество полезных свойств:

• подавляет рост и развитие чужеродных микроорганизмов (бактерий, вирусов, простейших, грибов);
• борется с глистными инвазиями;
• снижает воспалительные процессы в организме;
• повышает эластичность сосудов;
• укрепляет стенки сосудов и снижает их проницаемость;
• предотвращает образование камней в желчном пузыре и почках;
• выводит из организма шлаки и токсичные продукты жизнедеятельности;
• стимулирует секрецию пищеварительных соков;
• повышает сопротивляемость организма изменению условий окружающей среды (гипоксия, воздействие ультрафиолета, ионизирующего излучения, стрессы);
• предотвращает и устраняет дефицит витаминов и минералов.

Лимонный сок, применяемый как наружно, так и внутрь, улучшает внешний вид кожи, ногтей, волос, осветляет их, уменьшает воспаления и борется с грибковыми заболеваниями.

Несколько капель этого цитрусового сока, добавленные в горячий чай при первых признаках ОРВИ, могут спасти вас от болезни.

Кислоты и эфирные масла в лимонном соке помогают ускорить обменные процессы в тканях, помогая сжигать «лишние» калории и жировые отложения. Кислый вкус подавляет чувство голода и тошноту.

Кому нужно быть осторожнее?

Натуральный лимонный сок при определенных условиях может нанести вред человеческому организму. В первую очередь, продукты из цитрусовых вызывают аллергию, поэтому будьте с ними осторожны.

Перед употреблением обязательно ознакомьтесь с причинами и симптомами аллергии на лимон и наиболее эффективными способами борьбы с ней.

Неразбавленный сок вреден для зубной эмали, поэтому после употребления полощите рот простой водой. Все еще присутствующие в нем кислоты могут раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта, что делает его запрещенным при язве и гастрите. Даже в случае ремиссии от лимонного сока лучше воздержаться.

Напиток также противопоказан при наличии воспалительных процессов во рту или горле, так как он очень концентрированный и может усилить раздражение и боль. Лимонный сок не рекомендуется детям до 3 лет, так как он может вызвать аллергические реакции и просто опасен для нежной слизистой оболочки желудка.

Как приготовить и хранить

Сделать лимонный сок очень просто. Для этого фрукт разрежьте пополам и столовой вилкой выдавите из мякоти сок. Чтобы облегчить процесс, лимон можно заморозить перед тем, как брать его в руки: замороженный лимон легче выделяет сок. Также можно использовать соковыжималку.

Свежевыжатый лимонный сок хранится недолго при комнатной температуре — всего несколько часов. Чтобы продлить срок его хранения до нескольких дней, его необходимо хранить в холодильнике в стеклянной бутылке с герметичной крышкой, предварительно обработанной кипятком.

Если в стакан свежего лимона добавить 0,5 стакана сахарной пудры, а затем упарить лишнюю жидкость на медленном огне, получится лимонный сироп. Это гарантированный вариант хранения данного продукта в течение длительного времени (несколько месяцев в холодильнике).